LOS CONSEJOS DE LA ABUELITA

A continuación te daré unos pequeños consejitos muy prácticos de repostería...

• Para una mejor cocción de un pastel hay que esperar a que el horno alcance una temperatura de 350°, al meterlo hay que bajar el fuego, pero a  los quince minutos de haber metido la mezcla hay que checar el termómetro para ver si bajo la temperatura, si esto paso hay que volver a subir el fuego, para lograr una cocción uniforme.
• Cuando vives cerca del mar, a la mezcla de la preparación de un pan hay que agregar una cucharada de azúcar para lograr una mejor consistencia y elevación del pan.
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